Tavasz közeledtével a méhész egyre izgatottabban várja, hogy elhagyhassa a műhely falait és dolgos hétköznapjait újra a méhesben tölthesse. Amint az időjárás engedi megtörténik a szezon első kaptárbontása, az áttelelt állomány átvizsgálása, kezdetét veszi a felkészülés az első tömeges mézelők virágzására. E mézelő növények közé tartozik a repce. Méze amellett, hogy egy igazán kellemes, édes és a repce illatát is magában hordozó nyalánkság, kiváló tápanyaga a méheknek, a rovarok népességének ugrásszerű növekedése figyelhető meg egy-egy sikeres repcegyűjtés során.
A repceméz sajátossága, hogy a legmagasabb szőlőcukor tartalmú mézek közé tartozik. E tulajdonságának köszönhetően rendkívül gyorsan – akár 1-2 napon belül is – kikristályosodhat. Kristályszerkezete apró szemű, krémszerű, így a krémméz készítés kiváló alapanyaga. Színét tekintve a világos fehér – krémszíntől egészen halvány sárgáig terjedhet. Zamata enyhe, édesítésre kiválóan alkalmas. Sok más mézzel egyetemben a repceméz is fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatással bír. Magas vastartalma okán vérszegénységben szenvedőknek különösen ajánlott fajta. Alacsony savtartalmából kifolyólag gyomorsav túltengésben érintettek is nyugodt szívvel fogyaszthatják.
Borítókép forrása: DLG Agrifuture Magazine
