Az utóbbi időben gyakran szembetaláltuk magunkat azzal a megállapítással, miszerint a méznek „télen van szezonja”. Természetesen értjük e kijelentés okát, azonban szeretnénk arra rácáfolni. Véleményünk szerint a méznek (illetve jótékony hatásainak) minden évszakban megvan a maga helye. És hogy pontosan hol? Most ebben próbálunk egy kis segítséget nyújtani egy több részből álló cikksorozattal. Vágjunk is bele!
Tombol a nyár, ilyenkor ki ne szeretné átélni a barátokkal, vagy családdal eltöltött, jó hangulatú grill partikat. Ha az időpont és a helyszín adott már csak egy jó receptre lesz szükség! Mi megmutatjuk a saját verziónkat, ahogyan mi készítjük a finomságokat, természetesen… MÉZZEL!
FŐÉTEL: MÉZES MUSTÁROS CSIRKEMELL Á LA KOCH
Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- 2 teáskanál só
- 1 kávéskanál bors
- ½ kávéskanál oregánó
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál mustár
- 2 evőkanál napraforgó krémméz
- 1,5 dl olaj
Elkészítés
A csirkemellet egyforma szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és rászórjuk az oregánót is. A fokhagymát apró lyukú reszelővel lereszeljük, vagy fokhagymanyomóval összetörjük és a húshoz adjuk. Ezt követően jöhet hozzá a méz, a mustár és az olaj. Az egészet alaposan összekeverjük, majd hűtőben pihentetjük minimum 4 órát (de akár egy éjszakát is állhat így). Ezt követően nincs más feladatunk, mint a bepácolt csirkemelleket grillen kisütni.
Aki teheti egy pár cső főtt kukoricát is vessen mellé a rácsra, jól harmonizál az elkészített hússal. Mielőtt azonban a kukorica is tűzre kerülne, ne feledkezzünk meg finoman bekenni a csöveket egy kevés vajjal (mi teavajat szoktunk erre a célra használni).
KÖRET: GRILL SALÁTA Á LA KOCH
Hozzávalók:
- 1 fej jégsaláta
- 1 csomag saláta mix
- 2 db paradicsom
- 1 db kígyóuborka
- 1 db répa
Szószhoz:
- 1 nagy vödrös tejföl
- olaj
- só
- bors
- oregánó
- 2 gerezd fokhagyma
- ecet
- mustár
Elkészítés
A zöldségeket megmossuk, majd a répát és az uborkát meghámozzuk. A jégsalátát 1 cm széles csíkokra vágjuk, vagy egyszerűen összetépkedjük és egy tálba helyezzük. Az uborkát és répát hámozó segítségével csíkokra szeljük, de ha szimpatikusabb ezeket a zöldségeket lehet reszelni vagy karikázni is. Ezt követően belekockázzuk a paradicsomot is a tálba és hozzáadjuk a saláta mixünket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és egy pici ecetet (kb. 1 ek) is adunk hozzá. Miután a zöldségeket elkészítettük, jöhet a dresszing.
A tejfölhöz kb. 1,5 dl olajat adunk, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint oregánóval is ízesítjük. A 2 gerezd lereszelt / összetört fokhagymát és a mustárt is hozzáadjuk az előzőekhez és jól összekeverjük. Mehet is a salátára. Elkészítését néhány órával a grillezés előtt javasoljuk.
ITAL: LIMONÁDÉ Á LA KOCH
Hozzávalók 4 l limonádéhoz:
- 1 egész narancs
- 1 egész citrom
- 1 egész lime
- 3-4 menta, vagy citromfű levél
- kb. 200 g akác vagy napraforgó méz
Elkészítés
A gyümölcsöket jó alaposan megmossuk és felkarikázzuk. A vízben feloldjuk a mézet, majd mehet is bele a jégkocka és a felkarikázott citrusok. A végén tesszük bele a mentát, összekeverjük és innentől a hűtőben várja a vendégek érkezését.
Ha a fenti receptek felkeltették érdeklődésed, az elkészítéshez szükséges mézeket (250 g maci akácméz és 250 g napraforgó krémméz) most kedvezményes áron is beszerezheted méhészetünktől. Az alábbi kupon bemutatásával most a kettőt egyben 1700 Ft-ért megvásárolhatod. (A kupont kinyomtatni szükségtelen, a környezettudatosság szellemében a digitális verzió bemutatása is teljes mértékben elegendő).
Borítókép forrása: Fox Valley Mall
