Cikksorozatunk második részében egy egyszerű, ám de annál finomabb mézes étel receptjét mutatjuk be olvasóinknak. Ha egy egészséges és tápláló müzlis reggelire vágysz, amit szeretnél Te magad elkészíteni, próbáld ki a házi készítésű granolát.
E finomság története egészen az 1860-as évek első felére nyúlik vissza, amikor Dr. James C. Jackson betegeinek kezelése céljából kísérletezni kezdett egy tápanyagokban gazdag gabonafélékből összeállított, ropogósra sütött étel elkészítésével. A keverék alapját graham lisztből készített keksz ropogós adta, melyet granulának neveztek. Bár az étel nagy népszerűségnek örvendett a piacon megjelent cukros müzlik és corn flakes árnyékában lassan feledésbe merült. Az újkori szárnyalásra egészen az 1960-as évekig kellett várni, amikor is megszületett a „posztmodern kori” granola.
Elkészítése pofon egyszerű, így vállalkozó szelleműek könnyedén megbirkózhatnak vele. Az interneten számos recept található, melyen nyugodt szívvel módosítson mindenki, saját ízlése szerint. Mi is így tettünk, alábbiakban pedig megmutatjuk a mi általunk „kikísérletezett” változatot.
Hozzávalók:
- 200 g zabpehely
- 1 tk. fahéj
- 1 csipet só
- 2 ek. olaj
- 5 ek. méz
- 30 g aszalt áfonya
- 30 g aszalt szilva
- 30 g aszalt sárgabarack
- 200 g magkeverék (dió, kesudió, mogyoró, mandula)
Elkészítés:
A magkeveréket kisebb darabokra törjük (mozsárban), az aszalt gyümölcsöket felaprítjuk és hozzáadjuk a zabpehelyhez. A keveréket ízlés szerint fahéjjal ízesítjük. Összekeverjük a mézet és az olajat, majd a száraz összetevőkhöz adjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 12-15 perc alatt ropogósra sütjük. Az egyenletes pirulás érdekében időközönként átforgatjuk. Csatos üvegben tárolva mindennapi reggelink része lehet.
Elkészítéséhez sok sikert, fogyasztásához jó étvágyat kívánunk!
